បន្ទាប់ពី 35 ឆ្នាំនៃការសិក្សាភាពជាប់បានយូរ ខ្ញុំបានរកឃើញទម្លាប់មួយដែលខ្ញុំនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ

Share to:

ឡើងនៅប្រទេសអ៊ីតាលី Valter Longo ចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្វីដែលនាំទៅរកភាពធនជាប់បានយូរ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីរបបអាហារ។

លោក Longo បានចាប់ផ្តើមសិក្សាពីភាពជាប់បានយូរនៅលើមាត្រដ្ឋានដែលទូលំទូលាយជាងគេនៅក្នុងឆ្នាំ 1989 ។ សាមសិបប្រាំឆ្នាំក្រោយមកគាត់បានបម្រើការជានាយកនៃមន្ទីរពិសោធន៍ភាពជាប់បានយូរ និងមហារីកនៅវិទ្យាស្ថាន IFOM Institute of Molecular Oncology ក្នុងទីក្រុង Milan ប្រទេសអ៊ីតាលី។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែ Longo ដែលសង្ឃឹមថានឹងរស់នៅដល់អាយុ 120 ឆ្នាំក៏ដឹងថាវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណា “អ្វីដែលមនុស្សអាចផ្លាស់ប្តូរ និងអ្វីដែលមនុស្សមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន” រួមទាំងខ្លួនគាត់ផងដែរ។

នេះជារឿងមួយដែល Longo និយាយថាគាត់មិនមានគម្រោងផ្លាស់ប្តូរទេ ទោះបីជាវាអាចបង្កើនឱកាសរបស់គាត់ក្នុងការរស់នៅបានយូរក៏ដោយ។

ទម្លាប់ដែលអ្នកជំនាញអាយុវែងនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែអាយុវែងក៏ដោយ

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ Longo បានសន្និដ្ឋានថា “របបអាហារគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុត” សម្រាប់អាយុវែង។

ខណៈពេលដែលគាត់ញ៉ាំអាហារដែលសមស្របនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 លោក Longo និយាយថា ការទទួលទានអាហាររបស់អ្នកទាំងអស់ក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏សំខាន់ផងដែរ។

“ខ្ញុំបានណែនាំអោយតមអាហារ 12 ម៉ោងជារៀងរាល់ថ្ងៃ និយាយថាអ្នកញ៉ាំចន្លោះម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ 8 យប់ ឬ 7 ព្រឹក ដល់7 យប់។ គំរូនៃការញ៉ាំនេះត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារដែលធ្វើត្រាប់តាមការតមអាហារ។

លើសពីនេះ សុភាសិតចាស់នៃ “អាហារពេលព្រឹកដូចស្តេច អាហារថ្ងៃត្រង់ដូចព្រះអង្គម្ចាស់ អាហារពេលល្ងាចដូចអ្នកក្រ” ក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្រ្តផងដែរសម្រាប់ការនាំទៅរកលទ្ធផលសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង និងស្របតាមរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានអាយុវែងជាងគេលើពិភពលោក។

ប៉ុន្តែការមានចំណែកតូចៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅពេលមុនពេលគឺមិនមែនជាអ្វីដែល Longo ធ្វើទេ ហើយវានឹងមិនល្អសម្រាប់កាលវិភាគរបស់គាត់ទេ។

Longo ដែលជានាយកវិទ្យាស្ថាន Longevity Institute of the Leonard Davis និយាយថា “ខ្ញុំមានអាហារពេលល្ងាចធំល្មម នៅពេលយប់ជ្រៅ ហើយនោះប្រហែលជាមិនសមទេ ប៉ុន្តែ វា ធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ខ្ញុំកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការមិនមានអាហារថ្ងៃត្រង់”។

គាត់បន្ថែមថា “ខ្ញុំមិនមានអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រទេ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំមានអាហារពេលល្ងាច” ។ Longo យល់ថា វាប្រហែលជាល្អជាងក្នុងការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ធំ និងអាហារពេលល្ងាចតូចជាង។ ប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលជីវិតរបស់ខ្ញុំត្រូវបានរៀបចំឡើង។

នៅក្នុងគម្រោងដ៏ធំនេះ គាត់ជឿថាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដ៏ធំមួយនៅពេលក្រោយៗទៀតក្នុងមួយថ្ងៃគឺតូចណាស់។ Longo និយាយថា “នោះជាការសម្របសម្រួលមួយដែលខ្ញុំរស់នៅជាមួយ” ។

Reference: CNBC

May 29 2024

Leave a Reply